อาหารเส้น หรือ Noodles เป็นหนึ่งในวัตถุดิบอาหารที่ผู้คนทั่วโลกนิยมและแทรกซึมอยู่ในวัฒนธรรมอาหารของหลากหลายประเทศ พวกเรากินเส้นมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะเป็น เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นบะหมี่ หรือเส้นพาสต้า ทุกเมนูเส้นอยู่ในชีวิตประจำวันของเราไม่ต่างจากข้าว ผัก หรืออาหารชนิดอื่น ๆ แต่คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าคนเรากินเส้นกันมานานแค่ไหนแล้ว และใครเป็นคนแรกที่ทำให้อาหารประเภทเส้นถือกำเนิดขึ้นมา